还不塞牙,十分讲究火候。
难得的是,光头做的羊肉居然很香,而且火候还掌握的很好。
陈东不假思索给了个通过,其他两人也是如此。把小光头乐的直蹦高。
等到第位进来,居然是一位老大姐,年纪瞧着四十多,但整个人一点没有老态,反而是神采奕奕。
她做的道是炝拌豆腐丝,麻婆豆腐,最后一道菜是自备菜,据她所说,这叫溜豆腐蛋。
老大姐振振有词“我家早些年是干豆腐坊的,我做豆腐最拿手。这道溜豆腐蛋就是我自己想的。拿炸好的油豆腐果,中间把瓤弄出来,再把鸡蛋打碎了加进去,然后下锅再炸一下定型。最后勾个酱汁加上辣椒木耳和刚才挖出来的瓤炒一会儿,直接下豆腐蛋溜锅,最后打个芡。”
苏师傅“你这个名字起的太草率了点。”
老大姐一挥手“那有啥味道好吃不就得了这个菜我做了多少年了,现在我在食堂干活,过年时候偶尔做一次,那些小年轻们都是要舔碗的。”
王樱尝了一口,金灿灿的豆腐包裹着嫩嫩的鸡蛋,外面的一层酱汁裹的恰到好处,豆腐果带有的松软的空隙被酱汁填满,一咬就是满满的汁水。
咸香微辣,这会儿要有一碗米饭,就着米饭都能吃一锅。
本来像是这样使用食材过于单一的,一般是不给过的。
苏师傅“你是怎么想着来考证的一般食堂也不用证的吧”
老大姐“谁说不用我们食堂里那个有证的老唐,尾巴翘在天上。凭啥就他管着后厨还不是因为他有证老娘就得来考个证,我才不服他管”
陈东笑眯眯的“我觉得老大姐这个菜做的不错,应该给过。”
用材是单一了点,但要求自创菜也是一级才要的硬性条件啊。
陈东觉得给人过个级证书不过分。
马师傅正愁怎么把陈东给扭转到自己这边呢,忙不迭就跟风“我觉得可以”
个人,两个人都给了通过,苏师傅于是就也只能同意。
况且那道溜豆腐蛋确实好吃,难度也不小,还是个自创菜。给个通过也行的。
前面的个级走完,就剩下后面两个二级了。
徐霜跟另一个男人站定在灶台边,苏师傅让俩人抽签,抽完就一起开始。
级的要求不高,只有道菜,一个接着一个是可以的。但二级要求是四道菜,还是有不同的要求,一个接一个就太迟了,所以是两个人一块开始。
王樱亮晶晶的眼睛望向徐霜,徐霜在家里这几天练菜练的勤快,不过稀奇的是,徐霜并不是盯着一样菜做,而是每次都不一样。
所以关于徐霜这次抽了什么题,准备做什么,王樱自己心里也没数。只见徐霜左右开弓,一边腌肉,一边忙着收拾山药,还要抽出功夫来切鸡肉。
另外一边的男青年也十分娴熟,两边都手脚麻利。
徐老太在外面等了一
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