之大，想必自然有人知晓。
不料，“如果是这个的话，”俞星臣道“我记得山家清供，东京梦华录以及岁时广记重都有记载，此物又叫种生，或者豆菜，可以黑豆生发，也可以使绿豆，黄豆。”
杨仪没想到他非但天文地理通宵，连这些微末之事也知道，不由惊讶看过来。
俞星臣望着她愕然的眼神，以为她不信，便解释道“我只是偶然闲看，觉着有趣才记住了，却并未试验过。”
杨仪不信他全知道，便问“那该如何做”
俞星臣道“林洪的山家清供记载了黑豆的生发方法，易牙遗意中有绿豆的生发之法并不难。”
杨仪扬眉。
正龚知县来到，忙叫他入内。……
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俞星臣便说了豆芽的生发之法，龚知县不敢怠慢，立刻寻来纸笔记录。
把豆子挑出坏的，用冷水浸泡一两天，涨发之后换水。
淘洗两次，沥干水分，洒水铺纸，豆子放在纸上，用盆扣住，此后一天洒水两次。不出两日就能生成芽菜。
俞星臣竭力回想，把自己所知告诉了，又道“我所见的不过来自于书，想必民间里自然也有百姓知道这法子，知县可以命人找寻擅长此法之人，让他教导就是了。”
杨仪对此是有几分把握的。
倘或人有疹子或者生疮之类，有时候可以用绿豆外敷，因绿豆有解毒的功效。
至于黄豆，也有健脾宽中，清热润燥之效果。
这两样生发成芽菜，对于北境冬日频发的这种血毒之症状，必定有预防跟改善之效用。
葛洪的玉函方宗旨便是“篱陌之间，顾眄皆药”，岂不正是如此
如今这豆子并不算贵价，就算北境这里不多，那也可以从外地运来，横竖此物等闲坏不了，又便宜。
俞星臣却另有打算，他问龚知县“本地有何产业”
龚知县虽不知他为何突然问起，却面有为难之色“回监军大人，此处并无什么特产，唯有一座药王山谷，药材能多些，但也形不成气候，至于粮食，种的是高粱跟谷子。”
俞星臣问“没有种豆子么”
龚知县一震“这以前还有种的，不过百姓们都觉着不如粮食实用，所以渐渐没有再种那个的了。”
俞星臣缓缓道“北境这里，一到冬日，患血毒症的人不少。如今永安侯推断是因为缺乏菜蔬的缘故，接下来，必定要大量用到豆子，若都从外头运进来，一则不便一来价格必定会涨，所以”
龚知县倒也聪明，立刻明白过来“俞监军的意思是，让本县从此多种豆类”
俞星臣道“你要知道，此后北境一定会多用芽菜及早打算吧。”
杨仪来到北境后，在武威施回元汤，顿时不管是贫民还是富户，风靡一时，此刻整个北境几乎都无人不知，无人不晓。
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