较高的白酒。
放入滚烫的油锅里,便是发出了“滋滋”声响。
顷刻间,一股浓厚的烟雾,不,是水雾,瞬间升腾而起,往着四周方向流溢,直至将整个比赛会场都给弥漫住了!
“嗯?”
“这股香味……”
刚刚完成盖浇饭料理的创真,还没有来得及高兴,赶紧将目光转向水户郁魅那边。
眼前这番景象,着实是震惊到他了,心里不禁暗想道:
做个盖浇饭而已,用得着这么夸张啊,竟然还出现了“烟雾弹”的效果。
“白酒?再加上刚刚的白糖。”
“这两者结合,是起到了增添色泽、醍味增鲜、去除腥味、增加弹性、延长保存、保湿软嫩等等效果……”
“不对,她是在做出类似于味淋的特制调料!”
很快,脑子飞速运转的绘里奈,终于也是被震惊得嘴巴都差点脱臼了。
直至此刻,她才意识到这样的料理,绝不是出自她水户郁魅,而是……那位居酒屋的张凡啊!
继续大火,让酒气散发干净,这样才能保留着粮食酒的香气,而没有酒精的苦味。
然后加入酱油,转成小火,加入一大碗水,水量微微盖过食材即可。
因为用的是新鲜A5级牛肉,比创真所用的那种肥牛肉更不好熟,所以加些水炖煮,最终会形成浓厚鲜甜的汤汁。
最后,用陶瓷碗盛着刚煮熟的米饭,再铺上满满一层汁水丰富的牛肉洋葱。
肉量夯实的A5级牛肉盖浇饭,便是完成了!
……
“那么,双方进入评审阶段。”
“有请先完成料理的幸平创真,将盖浇饭呈现给在场的5位评审员,进行品尝评审!”
随着川岛丽的话音落下,幸平创真便赶紧将他所做的牛肉盖浇饭,端送上来。
“各位评审员,这是幸平流·温泉蛋牛肉盖浇饭·第四次进化版!”
菜名有点绕口,也有点中二。
但望着眼前的盖浇饭,几位评审员都觉得很惊叹。
谁能想到,仅仅用着那些边角料的肥牛肉,就能把盖浇饭料理做得如此让人嘴馋。
于是,他们迫不及待的端起碗,先习惯性的闻着一下,最后纷纷用筷子戳破温泉蛋,让内部的流心蛋黄和米饭牛肉洋葱等等,混合在一起。
……
廉价,不起眼,这是创真料理的特点。
尽管这种料理,在远月的食戟比赛会场上,完全上不了台面。
但那种入口即化的牛肉口感,那种香甜软糯的米饭,那种酸酸甜甜的梅干……总之,一切食材都是“主角”。
在每个人的嘴里,演绎着一出精彩的故事!
“嘶!”
“这……这……”
“肥牛肉做得如此汁稠肉嫩,吃起来特别鲜嫩!”
“是啊,吃下去满满都是美味二字,这辈子能品尝到这样的料理,当真是饱了口福!”
“这种料理哪怕不需要调料,就是只吃着米饭,我也可以
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