顷刻间,那种爆发出来的力量,如一头猛兽亮出锋利的獠牙,让经验老道的日向子都感到惊讶!
别看力道很重,很猛,但在粗狂之下却带有几分细腻。
眨眼间,整只鸭的各个部位便都被完美切割出来,随后取胸脯肉,撒上盐和黑胡椒,均匀涂抹。
“弟弟,换你了。”
紧接着,塔克米目光一紧,将半月刀递给弟弟伊萨米。
“好的,哥哥,接下来的工序就交给我吧。”
接过半月刀后,原本面善的伊萨米却突然间变得很凶煞,浑身散发着一股令人不寒而栗的气息。
然后,他直接用最快的速度,将案板上的迷迭香和大蒜剁碎,撒在鸭肉表面上。
轻轻按压,使调料充分渗入。
再将腌制好的鸭肉,放入保鲜袋中。
倒入适量的橄榄油,密封袋口,进行腌制。
“这两个人……”
整个过程,自然是让日向子看得惊心动魄。
这对兄弟的料理风格,总是跟他们的性格截然不同,一个是讲究力道,另一个则是讲究速度。
然而他们配合起来,却是无形中有着相当深的默契,非常完美,非常融洽。
于是,不知不觉之中,乾日向子内心里开始期待了起来。
……
腌制好后,放入烤箱中烤。
预热烤箱的温度,设置在180摄氏度。
烤制40分钟,直至鸭肉表面呈现金黄色,最后取出抹上一种特制的调料。
如此,一盘意式烤鸭就出现在乾日向子的眼前。
“没想到这才不到一个小时,你们就能找到食材,并且做出了料理。”
望着眼前这盘烤鸭,日向子眼神有着一丝赞赏,满意道。
“意式料理,可是不同于法式料理。”
“讲究简单、新鲜和自然,只注重食材的质量和搭配,而不是过多的调味和烹饪。”
“更何况我也不喜欢做一份料理就要拖拖沓沓,让食客久等。”
塔克米闻此,并没有流露着洋洋得意的神情,而是沉着冷静应道。
“好,不错。”
“能有这番领悟,证明你并不是一个很浮夸的学生。”
乾日向子,点了点头。
随即,她就在这对兄弟的注视下,切着一小块烤鸭胸脯肉,缓缓送进嘴中,细细品尝。
……
鸭肉,经过长时间的腌制和烤制。
已经充分吸收了香料的味道,每一口都散发出浓郁的香味。
刚咬下去,瞬间就能感受到一些油滑的爽利,那是鸭皮上带有一丝丝鸭油。
“咦?这种口感……”
乾日向子,不由愣了愣。
“原来如此,重点是在酱汁,特别是刚刚剁碎的迷迭香。”
“这种带有辛辣味的香料,的确很适合烤鸭,既能去除腥气和油腻,又增加肉的香味。”
“火候方面控制得也很不错,不会烤得过焦,也不会烤得过嫩,入口酥脆但也鲜嫩,口感醇香丰富。”
“同时在烤制的时
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