地。
然而，这座繁华大都市，却能凭借强大的“都市场”，建立起密集的美食网，仿佛没什么是东京找不到、做不到的。
不过有一样东西，只要出了香川县，它的形态就完全变了。
这种东西，就是：
乌冬面。
说到在东北部的香川县，这个地区离田所慧的老家还是比较近。
而该地有一种高松乌冬面，这种面条比一般面条要粗不少，而且相对来讲要偏白。
divclass=contentadv这大概是因为霓虹国多用进口面粉，使得介于切面与米粉之间的乌冬面，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。
田所惠，先将黄牛肉洗净切片放入碗中。
加油、酱油、料酒和生粉，拌匀腌制15分钟。
洗净西兰花、油菜心。
烧开锅内的水，加盐，放入西兰花和油菜心焯2分钟，捞起沥干水。
无论是面条的精心准备，还是一开始就洗菜、切肉的工序，都能看出田所惠的细心。
这跟昨天在B赛区上，紧张得连拿把厨刀都拿不稳的场面，是截然相反！
对。
她很冷静。
而且，冷静得让人感到可怕。
“选用霓虹国传统清酒、酱油、霓虹国味素和干鱼皮等原料精心制作而成。”
“再加上选用的面条，好像还是香川县的高松乌冬面。”
“哎，真是细腻的手法。”
“看来这一次，爱丽丝要受点苦难了。”
身为评审官的蕾欧诺拉，并没有一开始就关心着自家女儿，而是将田所惠做乌冬面的动作尽收眼底。
最后，她深深叹了口气。
……
与此同时，这边的爱丽丝则是在椰浆中放入芝士。
再加入分子料理中常用的一个胶，卡拉胶，然后进行加热。
经过高温，这些原料终于开始发生了化学反应，使其拉起来有丝的感觉。
紧接着。
准备一种专门的工具，针管。
用这种针管工具，吸上芝士椰浆汁，在冰水里推出去。
这样，面条就形成了。
最后嘛，再用豆制品做成牛肉。
如此从气味、卖相等各方面来判断，她所做的分子芝士面条，跟平时的面条是一模一样。
由于这道料理具有一定的欺骗性，导致大家都没能甄别出来。
显而易见，尽管料理题目是面条，但双方的做法和理解都完全不同。
田所慧是用了乌冬面，而薙切爱丽丝却是用椰浆和芝士，选择“创造”出面条，而且还是一款口感更筋道的面条。
“哇塞！”
“竟然是不同种类的面条。”
“嗯，田所慧的乌冬面，确实看着就很食欲。”
“原本以为她就是个毫不起眼的角色，但没想到却是最令人期待了。”
“能一人用吊切法处理鮟鱇鱼，她稍微还是有点实力的吧？”
“乖乖！”
“田所慧，以前不都是倒数第
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