约还带有淡淡光芒!
紧接着。
更神奇的一幕,出现了。
这刚刚切割出来的沙丁鱼肉,竟是微微蠕动了起来。
可能是因为爱丽丝的刀工速度非常快,以至于等到这个时候,那沙丁鱼的鱼肉才有所反应。
而这一幕,更让很多人都瞠目结舌!
……
丝毫不顾旁人的目光。
爱丽丝,则继续用手指一直伸到骨头与鱼肉之间,然后将拇指左右撑开,平行移动,将鱼身进一步撑大。
然后,再用右手抓住鱼头一侧的脊梁骨。
旋即用左手的大拇指和食指,同样抓住鱼脊梁骨,从鱼头向鱼尾部分拽动,直到鱼尾为止,拽出的鱼脊梁骨可以与鱼尾一起切落!
至始至终。
这种去骨的动作,可谓是十分流畅,并没半点拖沓!
接下来,爱丽丝继续用厨刀将鱼肉细细剁碎。
“嗯?”
“这种风格,可不像是爱丽丝的。”
对这群一年级新生曾经做过大量研究的司瑛士,目光不禁闪了闪,觉得有些诧异。
但他也并没有太过于惊讶,而是迅速把目光放到了睿山枝津也的身上。
只见得,睿山枝津也做的料理竟是:
沙丁鱼寿司!
“寿司?沙丁鱼?”
司瑛士眨眨眼睛,随即便是想到了什么。
新鲜的沙丁鱼,无论是生吃,或是碳烤都很好吃。
但沙丁鱼本身就是不易保鲜,所以较少餐厅引进,并且在以注重食材本味的日式料理之中,也很难看得见它的身影!
然而在此时,睿山枝津也竟然是选择用沙丁鱼来做寿司了。这样的选择和过程,倒是能证明着作为十杰的他,的确是有那个实力做出一道罕见的沙丁鱼寿司料理!
……
时间,匆匆流逝。
薙切爱丽丝的料理,已经是到了尾声。
只看到她在炒锅里倒上油加热,把材料排放在锅内,用小火煎烤,等煎到焦黄之后翻个面,盖上锅盖,焖3分钟。
最后,再等材料都熟了即可。
细细一看,她所做的是沙丁鱼汉堡,其汉堡的肉饼是用剁碎的沙丁鱼肉制成。
经过仔细处理的沙丁鱼,鱼肉早已变得细腻而富有弹性。
而在煎烤过程中。
鱼肉的鲜美,也被被完全锁住。
肉饼表面煎得金黄酥脆,内里却保持着鲜嫩多汁,看得出来爱丽丝是巧妙控制了火候,使得肉饼在煎烤过程中形成了一层美味的焦脆层,增添了口感的层次。
最后,再搭配着新鲜的生菜、番茄和洋葱,更是为整个汉堡增添了一抹清新。
总体而言,沙丁鱼汉堡的颜值爆表!
同时,这沙丁鱼肉汉堡,里面裹着绿色的酱汁,有茴香的味道,并且仿佛只要轻轻一碰那汉堡,就能感受到一股强大的弹力。
对。
她做的,就是传统的汉堡。
可是在其中,她又保持着自己最擅长的分子料理,该有的一些创意和有趣想法。
…
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