收回。
“有意思!”
“他是借助手腕的力量去下刀,而不是去借助胳膊的力道。”
“这种刀工虽是比较吃力,但会让切出来的食材更加整齐,而且力道也能更好控制!”
“而且,仔细一看。”
“他切出来的芋头丝,确实都没有任何差别。”
显而易见,这种刀工是让第一次见的萨吉,心中震撼不已。
……
时间,稍微流逝。
在料理台上,开始有着一个容器。
而这个容器的中间,是已经安置了一个由芋头丝拼接而成的“鸟巢”。
细看,这“鸟巢”里面,赫然摆放着一颗超级巨大的“蛋”,这颗蛋粗算一下,直径可能在34公分以上。
要知道世界上最大的鸟蛋,鸵鸟蛋的直径,一般也就在15公分左右,是足足大了一倍啊!
“嗯?”
“有这么大的蛋吗?”
定眼看了看,萨吉立刻就震惊了。
“这蛋……”
一旁,堂岛银也是被这一幕弄得脑子的CPU都差点给烧了。
“原来如此,是用盐巴、还有之前的蛋清一起用类似于和面的形式,将鸭肉包裹住,然后做成了“蛋”的形状。”
“只不过是他特意把蛋做大了,麻痹了你们的眼睛,让伱们误以为这蛋是天然形成的!
最后,堂岛银总算是看出了一点点门道。
……
“用盐巴做成的巨蛋,用芋头做成鸟巢,而且现在下面还流淌着一些高浓度的白酒。”
“这种料理,我萨吉还真是一辈子都不曾见过。”不由得,萨吉在仔仔细细看了眼前这颗“蛋”后,终于是稍作回神,不禁感到更加惊讶。
她怎么就想不到。
自己只是领着时山兵五郎,随便找家居酒屋进来消费。
结果,竟能碰见了一位隐藏于市的料理高手!
而就在众人都在期盼着,接下来张凡是要做出什么料理的时候,却见得他拿出了一支长嘴打火器,然后将底下的白酒直接点燃了。
顷刻间,那熊熊火焰,直接就包围了鸟巢。
之后,酒香、芋头香、蛋香……各种复杂多样的香味,开始以一种席卷八方的气势,将整个居酒屋都弥漫了起来。
“好……好壮观,好美的料理啊!”
见状,萨吉都懵圈了。
……
“原来是类似于用泥土包裹住食材,然后直接加热的做法!”
“我记得天朝那边的窑鸡、叫花鸡都是这样。”
“差别就在于,张凡的这道料理是用盐巴替换了泥土,而且也不同于那种用火直接烤制的方式,倒像是……用蒸的方式,来催熟里面的食材?”
看了看几眼,堂岛银这才终于明白了这道料理的一些秘密。
了不起!
这可真是个了不起的创意!
“蒸?”
“这不明摆着是用白酒直接烧吗?”
萨吉,更觉得疑惑。
“嗯!”
“确实不是烤。”
张凡,解释道:“因为盐可以
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