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但是蛋糕脱模之后,会凹底。
在看到成品的那一刻,其实苏七然是很失望的。但是有一句话说的好,那就是“越挫越勇”。
苏七然又看了好多教程,才发现,是因为她垫了油纸的问题,然后,她就试着不垫油纸,终于烤出来了有史以来最为成功的蛋糕。
想到这里,苏七然兴奋的对杜飞凯说道:“你不知道,当看见我烤出来蛋糕的时候,那个时候的我,看到没有布丁层、底部没有凹陷进去、腰也没有塌下来的蛋糕的时候,心里有多开心啊!”
苏七然漱过口,笑着向杜飞凯说道。
不过她说了这么多,杜飞凯听的一阵晕。本来,他也想过要在家里买个烤箱来着,结果没想到,听着苏七然说的这话,他立刻放弃了买烤箱的想法。
光是听苏七然这样说,就觉得太麻烦了,恐怕买回去了烤箱,他应该也没有耐心去做这些好吃的,还是买要实在一些。
没等杜飞凯再说话,苏七然继续说道:“其实蛋糕还好,最难做的是面包,因为要揉面,这可真的是很累了。面包的揉面和揉馒头还不一样,馒头一般不需要揉到出膜。”
“但是面包的话,就必须经过面团起筋,延展,松弛,出膜的状态,要是有厨师机还好说,可以直接将材料放到厨师机里面,直接开慢速档揉面,如果没有,就要手揉面。”
其实手揉,是很考验力气和耐心的,要先揉面揉到出厚膜,一拉就很容易破的那种膜,然后再加入黄油,慢慢的揉,直到面团不再粘手。
然后放到扯一个窗口膜,能够薄薄的,然后透过手指就可以了。这个时候,就可以进行松弛、醒发的阶段,之后再整形,再次二发到两倍大,就阔以进入烤箱烘焙了。
其实,相对于蛋糕、面包这一些,最方便做的,成功率更加高的,还是饼干了,只要掌握温度,仔细看着一些就可以,对揉面啊、打发啊没有那么多的要求。烤箱新手小白都会做蔓越莓饼干,或者玛格丽特饼干,这些是很容易上手的,也不需要揉面,更加简单一些。
眼瞅着苏七然还要再说什么,已经听懵了的杜飞凯立刻出声,打断了苏七然:“哎哎!别再说了,我不会没点自知之明去买烤箱回家的。”
说完,杜飞凯就直接放下牙刷,离开了卫生间,一点和苏七然继续对话的欲望都没有了。
苏七然一脸懵,看着杜飞凯的背影,反应过来之后,才无奈的笑出了声来。
她是不是把一个本来对厨艺烘焙还有一些兴趣的人,给吓的劝退了啊?
看着男人离开的背影,苏七然楞了一下,很快漱了口洗了脸,匆匆忙忙的摸了一些化妆品,就跟着出来。
说实话,苏七然有些内疚,因为她打击了一个厨房小白的满腔热血。
或许,苏七然永远都不会知道,其实杜飞凯对厨艺,并没有什么想学习的兴趣。
杜飞凯看着苏七然的表情,突然开口:“哎,我们中午吃什么啊?”
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