鸡爪，也称鸡掌，或者叫做凤爪，凤足。

　　鸡爪多皮、筋，胶质大，一般常用于煮汤，也适用于卤、酱，炖，红烧。

　　如：卤鸡爪、酱鸡爪，或者是红烧鸡爪。

　　质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，这种鸡爪具有软化血管和美容养颜的功效。

　　许诺首先从冰箱里拿出准备好的鸡爪，将鸡爪在清水中泡洗。

　　洗干净之后，放在一旁控水备用。

　　随后准备好调料，起锅烧油，再放入三匙白砂糖。

　　先是开小火，将白砂糖熬化冒泡，随后倒入鸡爪进行翻炒上色。

　　加入适量的食盐、老抽、料酒，继续翻炒。

　　随后再将之前备好的调料倒入，一起翻炒，直至翻炒均匀，炒出香味。

　　炒出香味后加入开水，进行熬煮，大火收汁后，香喷喷的五香鸡爪就做好啦。

　　鸡爪做好之后，许诺便开始制作牛肉酱，牛肉酱的制作方法还是很简单的，按照脑海中的经验，不一会许诺面前就已经摆了好几碟做好的牛肉酱。

　　“张大爷，袁风，你俩的东西做好了，请慢用。”

　　许诺从托盘上把他们点的东西端了下来。

　　“这就是牛肉酱？看起来跟外边的确实没啥区别。”

　　袁风推了一下自己的金丝眼镜，脸上看起来有些失望。

　　“是的，这就是牛肉酱，你尝尝就知道有啥区别了。”许诺给了他一个神秘的答复。

　　“这西红柿鸡蛋面看起来还不错哎，这鸡爪看起来也好吃，先吃哪个呢？”

　　袁风看到张大爷手里拿着筷子，在鸡蛋面和鸡爪这两样东西之间反复观看，一脸犹豫的样子。

　　“张大爷，别想了，听我的，先吃面。”

　　袁风说了一句之后，先是看了一眼碗里。

　　按他在外面吃过的经验来说，西红柿鸡蛋面很容易做成糊糊的样子，有很多次服务员刚端上来，看到碗里一片混沌的样子，他就瞬间没了胃口。

　　许老板不愧是许老板，从来没有让人失望过，这是袁风此刻的想法。

　　眼前的西红柿鸡蛋面泾渭分明，汤汁，面条，相得益彰，你中有我，我中有你。

　　红红的西红柿碎穿梭在洁白的面条之中，加上黄澄澄的鸡蛋，碎碎的葱花，仿佛一幅色彩斑斓的风景画。

　　看起来就有食欲。

　　袁风咽了一下口水，先是夹了一筷子面放在嘴里，又香又烫，这面一咬下去就知道并不是超市里买的那种面条，而是纯手工制作。

　　面条的口感滑爽筋道，不粘连不易断，维持在一个完美的平衡点，这劲道把握的分毫不差，在能完全感受到面的美味的同时，又方便下咽。

　　夹了一块西红柿块放在嘴里，完全没有普通西红柿那种酸涩的口味，这酸度把握的堪称完美，即便是对酸很敏感的人，也完全会爱上这种味道。

　　更别论其中的鸡蛋碎了，香味扑鼻，滑嫩无比，每一样配料

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