第一百六十一章凉拌
究竟什么样子才算做一个好厨师?可能人人心里都有不同的答案。
落雁认为,一个人做菜一定要有信心,没有信心畏首畏尾的人是做不出好吃的菜来的。这一个月,落雁致力于培养小丫鬟们的信心,因此从不吝啬于夸赞。
人人都表扬,基本上不批评不责怪任何一个丫鬟,就算是有人将菜炒糊了或是没炒熟抑或是没放盐改放了糖,她也都是一笑置之。
小丫鬟们的胆子随之大了起来,站在锅前都初步有了大厨的风范,别管炒出的菜怎么样,没一个慌乱的。和女红课上人人战战兢兢唯恐表现不好的情景完全相反。
岳婆子自然看出了其中的门道,将适才升起的那一点点不快立刻一扫而空。暗想落雁果然很有一套,这么短的时间里想让小丫鬟的厨艺有突飞猛进是不容易了,不过,落雁却培养出了小丫鬟们的信心来。
这可是不容易做到的事情啊!
“这些小丫鬟倒是有趣。”万婆子做了这么长时间的厨房管事,体会可比岳婆子要深刻多了。对此情景赞不绝口:“见了油热都不害怕,炒起菜来不慌不忙,嗯,真是不错。”
想想,若是在锅边慌乱无主的话,得惹出多大的乱子来?一个不小心菜做不好也就罢了,最怕是出了什么意外的事情。这热油热锅的,伤了人可就大大的不好了。
落雁难掩得色,嘴上却拼命的谦虚:“哪里哪里,小丫鬟们炒菜手艺都很一般,只有两三个还堪称过的去。”
万婆子回想起每天晚上吃的美味,不由得笑了起来:“你这么一说,我倒是有了印象了。昨天晚上吃了一道醋溜白菜丝,味道确实很好,居然不下于我们这儿的厨娘做出的味道。不知道究竟是谁做出来的?”
落雁不像挽瑜似的常把哪个小丫鬟挂在嘴边,心里即使觉得谁不错也不爱说出来,从表面上看是一视同仁。所以,万婆子也不知道是哪个小丫鬟做的菜好。
落雁淡淡一笑,眼睛向站在桌子前的锦绣看过去。
岳婆子万婆子立刻明白过来,默契的对视了一眼,心想果然又是她!
挽瑜的得意门徒,小丫鬟中的第一女红高手,现在居然在厨艺上也同样有着天分。看来,这个丫头果然是伶俐至极啊!
岳婆子越是看重谁,越是不爱在口中说出来,看了锦绣一眼便笑着转移开目光去看别的小丫鬟的举动了。
此时,大部分的丫鬟都挤到了锅前,因此,还在桌子前磨蹭的小丫鬟就特别的惹眼。
一个是锦绣,还有一个是锦书。
锦媛也站在桌子前,低头在琢磨着什么。
锦绣低头将萝卜皮一点点的剥开,然后切成片之后再切成细细的丝,一根根维持差不多的粗细花了锦绣不少的心思。
清炒萝卜丝?
开什么玩笑,没见过萝卜丝
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