品之后，来自京都百分百阿拉比卡咖啡的东海克实也完成了自己的作品，他带来的是一款名为暗涌的分层咖啡，采用冰奶油加espresso加香草籽糖浆的组合方式。杯子中的咖啡界限清晰的分成了上下两层。
随着场上最耀眼的两名选手陆续的完成了自己的作品，剩下的三位选手中只有樱子还在不慌不忙的准备着自己的冰萃咖啡。之间樱子不断地注视着容器外的温度计，似乎非常在意冰萃咖啡的温度问题。除此之外她并没有采取其他的任何措施。
又有两位选手完成了自己的作品，他们带来的创意咖啡是……蛋酒小拿铁和黄油咖啡，看来大家都对咖啡和鸡尾酒文化的结合抱着非常浓厚的兴趣啊！居然有两位选手的作品和鸡尾酒文化有关。而另外两位选手则不约而同选择了对奶咖的全新创意，那么……来自东京樱之里咖啡屋的樱子小姐又打算带给我们这样的惊喜呢？等一下，他还在制作冷萃咖啡吗？这个环节可是创意咖啡的比试啊。
就在比赛的时间即将所剩无几之时，樱子终于开始行动了起来，只见她从柜台下取出了四个事先冰镇过的啤酒杯，随后将从刚才开始就一直在准备的冰萃咖啡分倒入到了四只啤酒杯中。紧接着，樱子拿出了一只氮气钢瓶来，开始了自己最后的加工。
“等一下，樱子小姐在干什么，他是要给咖啡加气吗？这是……”
就在全场观众的一致注视之下，樱子迅速的为自己制作的冰萃咖啡注入了大量的氮气。而随之而来的，则是咖啡开始出现了类似啤酒般的丰富泡沫效果。
“这是……啤酒吗？真是没想到，樱子小姐居然在众目睽睽之下将咖啡变成了啤酒。不过只是加入气体这种加工方式，真的能够让咖啡产生啤酒般的口感吗？我很好奇！”
当樱子完成了自己的作品之后，全场观众不由得都有些好奇，到底这些看起来超出常识的咖啡酒精味道如何呢？
随着比赛的结束，场下的四位裁判再次来到了场上，开始逐一品尝选手们制备的创意咖啡，当他们品尝完一位选手的作品之后，就会用清水漱口随即品尝下一个。直到他们品尝完所有的作品之后，立刻就聚集在一起热烈的讨论了起来。
十分钟之后，当裁判们将最终的结果送到了主持人的手上之时，主持人随即高声的宣布道。
“获得本届日本咖啡师大赛冠军的是……来自东京樱之里咖啡的桝局樱子小姐！”
随着主持人的一声宣布，林修一等樱子的朋友不由得从观众席上跳了起来。而樱子则一脸惊喜的站在原地。紧接着，在其他选手在逐渐的接受了这个结果之后，曾经的对手们也纷纷走向了樱子向她表示了自己的祝贺。
……
“让我们恭喜今年的新科冠军，来自东京樱之里咖啡的桝居樱子小姐，裁判对她的黑啤咖啡做出的评价是……拥有完全不输给德国黑啤的味道和口感，配置方式大胆，简单，为咖啡的创新开创了一条前所未有的道路。樱子小姐，请问……你的咖啡啤酒到底是怎么想出来的？”
“这个吗！其实是因为我的朋友某一天来到了店里说非常想喝啤酒，可是因为工作的关系却只能用咖啡来解除疲劳，我当时就想，要是有着一种饮料既有啤酒的口感又有咖啡的功效该有多好啊，于是……我就临时制作了这款咖啡。就是这样……”
“原来是这样啊，果然是因为友谊才创造出来的创意咖啡啊，我们恭喜樱子小姐，恭喜仅仅创业一年就赢得了日本咖啡师大赛的樱之里咖啡屋。”
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