把方元引起店铺之中,在店铺的一角,就摆有泡茶的工具。
“坐。”老人招呼一声,然后麻利的烧水,清洗茶具。
方元在旁边打量,发现老人烧水的茶壶很普通,但是用来盛茶的碗,倒是有几分特别。碗外壁是纯黑色,但是碗内壁却有一些斑点、丝纹。
乍看,方元就知道,这是著名的建盏。
建盏,又称为天目釉瓷。开始的时候,由于是烧造工艺的不足,所以釉在高温中易流动,故有挂釉现象,形成了一些斑斑点点,仿佛兔毫似的丝纹。
按理来说,那只能算是残次品。但是古人觉得,残次的东西有一种特殊的病态美,非常欣赏这样的釉瓷,甚至还刻意追求这样的“釉泪”、“釉滴珠”现象。
久而久之,建盏就成为了高档名瓷,然后畅销海外,深受日本公卿贵族的青睐。
不过建盏最辉煌的时期在宋代,因为宋代有斗茶之风,而建盏胎体厚重,胎内蕴含细小气孔,利于茶汤的保温,适合斗茶的需求。所以建盏在宋代自然成为最上乘的茶具之一,可谓是风靡全国。
然而好景不常有,好花不常开,到了元代埋藏,蒙古贵族更加欣赏青花瓷,建盏的生存空间自然缩减了。明清之后,青花粉彩瓷器更是多种多样,建盏早被遗忘在历史角落中了。
当然,尽管建盏已经不再是主流审美趋向,但是仍然还有不少人欣赏它的特殊之美,偏爱这种朴实无华与精巧雅致完美结合的东西。
其实想想,捧着漆黑的建盏喝茶,还是挺有几分古风韵味的。
在方元浮想联翩的时候,老人也已经烧好了水,然后在抽屉之中拿出一个茶盒,再小心翼翼用夹子取出几根茶梗子放到建盏中。
方元目光一动,却看到几根茶梗子也与普通的茶叶有些不同,在褐灰色之中似乎还有一丝淡淡的白色。如果是不懂行的人看见了,估计会误以为茶叶已经发霉变质。
不过方元以前却见过类似这样的茶叶,自然不会有这样的误解,甚至还有几分惊诧:“大爷,这是白毫银针?”
“哈哈,看出来了?”老人看了方元一眼,有几分赞许之意:“现在年轻人爱喝什么咖啡可乐饮料,对于茶都是牛饮,可分不清绿茶红茶黑茶白茶,难得你懂……”
“我不懂。”方元坦诚道:“但是见过。”
“见过也不错了。”老人摇头道:“我以前分别沏一壶铁观音和一壶白毫银针招待客人,他们只知道是茶,根本看品不出其中的区别来。”
老人感叹,手上的动作可不慢,立即提起热开水一冲,壶流冒出白练热气,高坠而下直接冲到建盏之中,激起了细细的水花。
开水很快漫过几根茶梗子,过了片刻之后,茶梗子就舒展开了,整个茶芽为白毫覆披,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦
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