自己流出来的五种果仁,为自己是五仁月饼感到悲痛欲绝,便想咬舌自尽,结果呸一声没死成:“真特么难吃。”
其实秦飞觉得五仁月饼味道还可以,现在他想做一下最正宗的五仁月饼,或许会有更好的体验。
东海城是个港口城市,货品很全,连橄榄仁都买到了,虽说有点贵,但只放一点点应该问题不大。
采购了材料,天色彻底暗了,秦飞正往回赶,忽然几个刺龙画虎的小混混把他堵了。
“哥几个近来手头有点紧,借点钱花花呗?”领头的杂毛混混拿着把匕首,吊儿郎当的。
秦飞非但不怕,反而面露欣喜,这就是传说中的送上门来打脸的剧情啊,又能好好装个逼了。
正琢磨着是用白鹤亮翅还是乌鸦坐飞机的招式,一个拿着拐杖的老者不知从哪儿冒了出来。
明明走路都有些艰难的老头,拐杖却挥得凌厉生风,打得几个小混混抱头乱窜。
老头边打边骂:“兔崽子,老夫身为你们的老师,真是感到羞愧。”
杂毛混混一把握住了拐杖,恶狠狠的:“老东西,小爷已经不是书院的学生了,你管不着!”
老头夺不回拐杖,呵斥道:“只要老夫当过你一天的老师,就是你一辈子的老师!”
“你个老不死,信不信小爷削你?”杂毛混混生气极了,把匕首挥了几下。
秦飞怕老先生有生命危险,便想上前帮忙,可那老先生拦着秦飞:“你走,这里有我顶着。”
随即老先生又对杂毛吼道:“有本事就从老夫尸体上跨过去。”
“你!”杂毛混混咬牙切齿,最终还是不敢伤人,“这次算你走运,我们走。”
混混们当即跑了,老先生有些力竭,出了一头的虚汗,秦飞将其扶住:“老先生没事吧?”
老先生喘了几口气,摆摆手:“他们曾是我书院的学生,一时行差踏错,恳请公子恕罪,我回头一定好好教训。”
这倒是个值得尊敬的老师,看在他的面子上,秦飞暂时就不追究了。
毕竟还要赶着回去做月饼呢。
和老先生告了辞,秦飞返回游船,开始了月饼制作。
先配置五仁馅料,将果仁切碎成小块,不要太碎,加入砂糖、酒、油,用筷子搅拌均匀。
最后拌入熟糯米粉,搓揉片刻,即成五仁馅料。
接下来制作月饼胚,化一碗糖水,加入枧水和油,再放面粉,少量牛奶揉面。
可能很多人没听过枧水,其实就是用草木灰加水煮沸浸泡,去除渣滓后而得到碱性溶液。
它可以调节月饼的软硬程度,以及防止月饼产生酸味等作用,不可或缺。
和好面团,压成一张张小面饼,这时候便可以包月饼了。
这和包包子有些类似,在面饼中放入馅料,搓成圆球,最后压入模具。
顺带一提,这个模具可花了秦飞不少工夫,他本想用木头什么的,但花纹比较难雕,若是不要花纹,感觉月饼又少了点美感。
秦飞看着猫咪在那儿走来走去的,灵机一动,就和了团老面,然后把猫猫的爪子按上去,印出一只超萌的爪爪。
然后将老面做成模具,用火烧硬,这样的模具用不长久,但就今明两天,问题不大。
如此印出来的月饼,便会有一个小小的猫爪在上面。
嗯,就叫猫爪月饼好了。
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