“小店主要做的是瓠羹。”
“哦？正好，走得乏累，来一碗尝尝。”
瓠羹就是汤面，搭配各种浇头，比如只要肥肉的膘浇、只要瘦肉的精浇，只配菜蔬的造齑，热面、冷面、细面、面片等等。到了后世，宋代的吴氏写的菜谱《吴氏中馈录》里记载，一碗普通的瓠羹面，浇头已相当丰盛，大概包括芝麻酱、杏仁酱、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭菜、黄瓜丝和煎肉等十几种，可想而知那些精雕细琢的面又该如何的美味可口。
刘家的面出自绥州民间做法，没江南吴氏那么的细腻，用羊肉带骨剁成大块，加入草果为佐料，熬一大锅高汤，再捞出羊肉切片，取瓠瓜挖瓤削皮，也切片，同羊肉、细面条下锅爆炒，加姜、葱、盐、醋，起锅添入肉汤。
这简直就是后世著名的绥德羊肉面的前身，徐佑闻着扑鼻而来的香味赞不绝口，刚要吃却被清明拦住。虽说刚才老刘头做饭时有两名亲卫全程监督，可为了以防万一，清明还要重新验过才能放心。
徐佑其实觉得不必这般小题大做，但清明坚持，他也没办法。等清明轻车熟路的搞定，对他点了点头，这才拿起筷子，笑道：“掌柜的，凉了不会影响这碗瓠羹的味道吧？”
老刘头咧着嘴道：“贵人听过关中有句俗口吗？”
“哦？还有说道？”徐佑招了招手，道：“近前来，坐！”
清明等都散到旁边，老刘头走到距离徐佑两三步的距离，佝偻着身子，道：“贵人当面，小人哪里敢坐？”
徐佑也不勉强，笑道：“什么俗口，说来听听！”
“关中有四宝，银州的婆姨，绥州的汉，积粟县的金麦，折家坪的面。这说的折家坪就是小人的乡里，祖祖辈辈靠这碗面讨生活，热吃是天上龙肉香，凉吃是地上驴肉香，贵人大可放心。”
徐佑大笑，道：“有趣！有趣！”
刚准备动筷，老刘头欲言又止，似乎想说什么，徐佑奇道：“怎么？”
“贵人第一次吃，小店的浇头藏在腹中，得这样搅拌搅拌……”老刘头赔着笑，道：“要不我来帮贵人调好？”
徐佑放下筷子，笑道：“那有劳了！”
老刘头又走两步，和徐佑几乎肩挨着肩，他弯着腰，态度恭谨之极，右手去拿筷子，左手突然从衣服里拔出一把剔骨刀，对着徐佑的心口狠狠刺了过去。
徐佑面不改色，两指轻捏，夹住了刀尖，不见如何用力，老刘头踉跄退后，滚到了地上，浑身脱水般无力，直愣愣的躺着，神色却如释重负。
铮铮！
寒光四闪，宿铁刀出鞘，八名亲卫如狼似虎，把店里的其他人全部控制住，包括老刘头的老婆子和儿子儿媳。清明同时出现在老刘头身边，屈指封死他全身经脉，心里有点恼火：这个店家没有半点修为，要不
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