甘脆爽口,或鲜香醇郁,实在是无法用舌头去捕捉。”
嘴角处还沾满了油渍,但睿山枝并不在意,因为他知道这些油渍是大快朵颐的证明!
以至于,他现在的吃相相当不雅。
“整道料理的味道都是变化多端,每个部分也都处理得非常好,永远是保持着一种无比完美的平衡。”
……
最后,将5种混合着胡萝卜、蛋黄和番茄等等的肉馅轻轻卷起来,弄成条形状。
而造成这种现象的原因,有很多方面。
“店主,你这料理……为何会是这般让人难以捉摸?”
不不不,3年的时间。
佛跳墙。
之后,他稍微停顿几秒。
“小牛腰子,则是绵而酥,獐腿肉坚实而兔肉少脂肪,5种肉口感大不相同,且前3种都很嫩。”
“比如獐牛同嚼嘶一种滋味,猪羊混咬又是一般滋味,因此这里面是涉及到了一道排列组合数学题。”
睿山枝,鼻子皱了好几皱。
嗯!
这还仅仅是两种肉。
其咀嚼的声音,也像是一首狂暴畅快的曲子,仿佛世界只剩下他和这道【玉笛谁家听落梅】的料理。
“虾米,瑶柱之类的肉类,虽然也是肉,但由于量少,可作为调味品。而鲍鱼,海参这种本味非常淡的海鲜肉类,则需要加入其他肉类来增鲜,比如天朝的佛跳墙菜品。”
“像现在,味道则要比之前所吃的都要温和,鲜香醇郁,食之不腻……该不会是山麂肉?”
李鸿章大杂烩。
在危急关头之时,张凡却迅速抽出如灵蛇一般的宝剑,飘忽无定的刺射过来。
……
“任谁的厨艺再高超,恐怕都不敢用5种腥膻味浓重的肉类来做料理。”
这种味道浓郁且荤料丰富的菜式,在传统宴席中都是被视为“主菜”,精贵且体面。
敢用5种不同的,且还是腥味浓重的肉类食材来做道料理,去招待食客。
“这绝不是所谓的羊羔坐臀,反而像是小猪耳朵的绝美味道!”
所以,说白了,还是一个成本问题。
“最后全是同一种肉,还有五肉全在的都不算,加总一下:10+10+5=25,一共25种味道。”
“如你所见。”
而此刻,这道名为【玉笛谁家听落梅】的料理,便终于诞生了!
……
吃完了,睿山枝津也满意打了一个饱嗝。
直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测。
最终,哪怕是睿山枝津也骑着宝马,占据了一切优势,还是逃不过被斩落马下的命运。
“同样的道理,四种肉同嚼和每种肉单嚼的组合数一样,共有5种。猪单嚼,就对应牛羊兔獐四种同嚼。”
“这……这是……”
然后,他似是意识到了什么,赶紧用筷子去夹起另一道肉条,咬着起来:“软烂,鲜嫩,味道却是较为清淡,并没有刚刚所闻到的那股浓郁和强烈的香味。
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